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53度茅台镇白酒/接待专用8年陈酿/53度酱香型


采用高梁为原料,并且称之为"沙"。一年一个周期,只投料两次,第一次称为下沙投料,第二次为糙沙,各占投料量的50%。

  第一次投料,先经热水润料后,加入5-7%的母糟(即上一年最后一轮发酵出窖未经蒸酒的优质酒醅),进行混蒸(蒸粮蒸酒同时进行),冷却后堆积发酵,入窖发酵一个月。

  第二次原料料经粉碎,润料后,加入等量的上述酒糟进行混蒸,蒸馏后所得到的第一次酒称为“生沙酒”,全部泼回原酒醅中,摊冷后,加上一批蒸馏得到的尾酒,再加曲入窖发酵一个月。

 发酵成熟的酒醅经蒸馏,得到第二次的蒸馏酒,称为“糙沙酒”。酒头部分单独贮存,用于勾兑,酒尾则仍泼回酒醅中重新发酵。酒醅经摊冷,加酒尾,酒曲,堆积后再入窖发酵一个月,蒸馏,从此周而复始,再分别发酵,蒸馏。总共要经过八次发酵,八次蒸酒,第三次蒸馏得到的酒称为“生沙酒”,第四、五、六次所蒸馏得到的酒统称为“大回酒”,第七次蒸馏所得到的称为“小回酒”,第八次蒸馏得到的称为“追糟酒”。其中最后七次蒸馏出来的酒作为产品分别入库,再行勾兑,其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝。液体纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。
经八次发酵,贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明,饮时醇香回甜,没有悬浮物及沉淀,酒香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久,经久不散。 一桌饭菜再随意的酒席,奇香溢满室,异芳举座惊。闻香之后,再荡香入杯,细观其色,微黄显透明,纯净无沉淀。举杯轻摇,对着日光或月光,则可看到细细的酒花沿杯而生,又复归于灭。有人将其归纳为开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。淘宝店铺:网址/?spm=2013.1.2.1.64247d,阿里巴巴:

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最新白酒供应信息

 
经营范围: 茅台镇名优酱香白酒销售
所属类别: 白酒
产品单价: 78.00元/瓶
产品品牌: 茅台镇华成酒业
有效期至: 长期有效
公司名称: 贵州省仁怀市酱仁坊酒业有限公司
更新时间: 2018-04-17 08:04:42
面向地区: 贵州 遵义市
公司地址: 中国贵州遵义仁怀市中枢镇青杠园社区
联系人: 余先生(先生)     
公司电话: 08522275944
“53度茅台镇白酒/接待专用8年陈酿/53度酱香型”由贵州省仁怀市酱仁坊酒业有限公司提供,该企业负责53度茅台镇白酒/接待专用8年陈酿/53度酱香型的真实性、准确性和合法性,恒商网对此不承担任何责任。如果您想获得【53度茅台镇白酒/接待专用8年陈酿/53度酱香型】更详细的信息,请联系余先生()获取。(联系我们时,请说明是从【恒商网看到的,这样我们将给您最大优惠!) 。
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